離乳食の量について

11ヵ月の息子は離乳食後期(カミカミ期)後半です。
息子は食べる量にムラがあり、食べない時はホントにスプーン二～三杯くらいだったりします

今は離乳食後にミルクあげてますが、いっそあげない方が食べる量が増えるかなとも思います。
子供の方から、自然に卒乳した方、いらっしゃいますか？
卒乳した時期やその時の状況など、教えて頂けたら嬉しいです。
また、断乳した方にお聞きしたいのですが、断乳のきっかけ、時期や状況を教えて頂きたいです。
短期間で断乳を成功させた方、どんな風に断乳したかなど教えて頂けたら嬉しいです。
離乳食ですが、食べるには食べるのですが、あまり食べないです。
同じように食べなかった方で、徐々にでも食べるようになった方いますか？

最初はパクッと食べてくれますけど、だんだん飽きてくるのか、手でスプーンを払いのけたりして、グズグズしだします